Strasburski szpital i beczka z najstarszym białym winem na świecie

W jednym z najpiękniejszych europejskich miast mieści się średniowieczny szpital, funkcjonujący po dziś dzień. W jego podziemiach znajduje się najstarsza piwnica z winem w mieście, również czynna aktualnie. W jej murach zachowała się beczka z najstarszym białym winem na świecie, trunek pochodzi z 1472 roku.

Strasburg jest jednym z najpiękniejszych europejskich miast. Znajduje się tu wiele instytucji związanych z Unią Europejską, w tym Parlament Europejski, ale alzacka stolica także miejscem roztaczającym niezwykłą atmosferę. Strasburska starówka ze strzelistą katedrą i pięknie zachowaną średniowieczną architekturą przyciąga niezliczonych turystów. Wielu przybywa do Alzacji także by degustować słynne wina. Region znany jest zwłaszcza z win białych, szczególnie z lokalnego szczepu gewürztraminer.

W Strasburgu znajduje się beczka z najstarszym białym winem na świecie, pochodzącym z 1472 roku. Największym zaskoczeniem może być miejsce, w którym się znajduje – jest to najstarsza w mieście piwnica z winem, należąca do średniowiecznego szpitala, który pełni do dziś swoją funkcję.

Piwnica została zbudowana pomiędzy 1393 a 1395 rokiem, w podziemiach miejskiego szpitala. Należy pamiętać, że w tamtych czasach tylko nieliczni płacili za usługi za pomocą pieniędzy. Wino, wytwarzane przez licznych okolicznych mieszkańców było często środkiem płatności. Piwnica miała służyć odpowiedniemu przechowywaniu trunku.

Używanie wina podczas Mszy św., sprawiało, że w kojarzono je z właściwościami leczniczymi. W strasburskim szpitalu winna terapia polegała na podawaniu pacjentom wina – do dwóch litrów dziennie. Trzeba jednak pamiętać, że w tamtych czasach wino miało znacznie mniejszą zawartość alkoholu, a woda często była mocno zanieczyszczona, więc mogła pogorszyć stan zdrowia chorego.

Znajdujące się w strasburskiej piwnicy wino było winem szpitalnym, po upływie ponad pięciuset lat nadal nadaje się do picia. Pochodzi z Alzacji. Wedle tych, którzy badali jego skład w jego smaku można wyczuć nuty wanilii, miodu, wosku, kamfory, orzechów laskowych i przypraw korzennych. Jest ponoć mocno kwaśne, jego PH wynosi 2,28.

Znajdujące się w beczce XV-wieczne wino było tylko trzy razy przelewane do butelek – po raz pierwszy w 1576 roku, kiedy to Szwajcarzy pomogli mieszkańcom Strasburga opracować błyskawiczną wodną drogę ewakuacyjną. Testem miało być przewiezienie ze Strasburga do Zurychu ciepłej zupy – ponoć, gdy dotarła do Szwajcarii nadal była ciepła. W nagrodę dostali butelkę, wówczas stuletniego, wina.

Drugi raz spróbowano wina w 1718 roku, po pożarze szpitala (piwnica ocalała). Trunkiem uczczono odbudowę budynku.

Trzeci raz wina zasmakował generał (później marszałek) Philippe Leclerc de Hauteclocque w 1944 roku, który wyzwolił Strasburg. Była to ostatnia osoba, która dostąpiła tego zaszczytu.

Szpitalna piwnica w Strasburgu jest otwarta dla zwiedzających. Znajduje się tam 80 beczek, poza wspomnianym winem z XV wieku, przechowywana jest tam także beczka z trunkiem pochodzącym z 1525 roku, a także XVIII-wieczna prasa do wina.

Alzacki szpital nadal posiada własne winnice i produkuje wino. W szpitalnej piwnicy znajduje się sklep, w którym można nabyć rozmaite wina, pochodzące z państwowych winnic. Dochód ze sprzedaży wina, produkowanego z tych szpitalnych, przeznaczany jest na funkcjonowanie placówki. Na zdrowie!

Cave Historique des Hospices de Strasbourg
1 Place de L Hôpital, 67000 Strasbourg

Piwnica jest otwarta od poniedziałku do soboty, od godziny 8:30 do 12:00 i potem od 13:30 do 17:30
Wstęp jest bezpłatny, choć warto skorzystać z płatnego audioguide’a (3 euro). Jest też możliwe oprowadzanie z degustacją wina po uprzednim umówieniu się.

Więcej informacji na stronie >>>>>