Konkurs na najlepszą bagietkę – paryżanie potrzebni od zaraz

fot. Pixabay.com

Nie mogło być inaczej – miasto Paryż podobnie jak w poprzednie lata, w zgodzie z wieloletnią tradycją, organizuje konkurs na najlepszą bagietkę francuskiej stolicy. Piekarze, których bagietki zwyciężą, zyskają uznanie i nagrody. Każdy paryżanin do 21 lutego (do południa) może zarejestrować się i zostać członkiem jury wybierającego tegorocznych zwycięzców. Liczba miejsc jest oczywiście ograniczona: do jury może trafić maksymalnie sześciu losowo wybranych mieszkańców Paryża spośród wszystkich, którzy dokonali rejestracji – informuje paris.fr.

Zadaniem osób, które zarejestrują się jako potencjalni członkowie jury i zostaną wybrane, będzie spędzenie popołudnia 5 marca w zacnym gronie sędziowskim na degustacji wszystkich bagietek, które piekarze przygotują tego samego ranka.

?C'est une tradition ? Six Parisien·ne·s tirés au sort auront la chance de faire partir du jury, inscrivez-vous ! https://t.co/tvxq2KIJxE #baguette #boulanger #boulangerie

— Paris (@Paris) February 17, 2020

Oceniając bagietkę należy wziąć pod uwagę kilka kryteriów:

• sposób przygotowania
• smak
• okruchy
• zapach
• wygląd

Konkursowe  bagietki muszą również mierzyć od 55 do 70 centymetrów, ważyć od 250 do 300 gramów i mieć zawartość soli na poziomie 18 gramów na kilogram mąki.

Zarejestrować można się z pomocą formularza dostępnego na stronie paris.fr tylko do 21 lutego do godz. 12:00 >>>

Do udziału w jury zaproszeni są paryżanie. Przed rejestracją warto upewnić się co do możliwości spędzenia popołudnia 5 marca 2020 r. (czwartek) na degustacji.

Rok temu zwycięzcą konkursu merostwa na najlepszą bagietę Paryża został Fabrice Leroy prowadzący piekarnię Leroy-Monti. Laureat oprócz nagrody finansowej oraz prestiżu, jaki przynosi sam tytuł, otrzymał roczny kontrakt na codzienne zaopatrywanie pracowników Pałacu Elizejskiego w te najsławniejsze francuskie wypieki. Na podobne laury będzie mógł liczyć tegoroczny zwycięzca.

No właśnie, ale czy na pewno francuskie…? Wiele wskazuje na to, że prawdziwą ojczyzną uznawanej za symbol Francji bagietki jest Austria. O szczegółach można poczytać na naszym portalu >>>

Nagrodę dla najlepszych bagietek Paryża w ostatnich latach otrzymały następujące piekarnie:

Boulangerie 2M przy 215 Boulevard Raspail (2018)
Piekarnia Brun przy 193 rue de Tolbiac (2017)
La Parisienne przy 48 rue Madame (2016)

Źródło: paris.fr