Galette des rois – francuski Placek Trzech Króli

Fot. polskifr.fr

Galette des rois – tradycyjne francuskie ciasto jedzone na święto Trzech Króli cieszy się popularnością także w Stanach Zjednoczonych, ma swój odpowiednik również w Hiszpanii. Deser słynie z tego, że ukryta jest w nim drobna figurka. W USA znakomita większość cukierników, w obawie przed byciem pozwanym do sądu, za np. złamany ząb, decyduje się sprzedawać ciasto bez fève w środku. Figurka dodawana jest oddzielnie. W ten sposób sprzedawcy odżegnują się od odpowiedzialności za niefortunne spożycie niespodzianki przez nieuważnego konsumenta.

Im bliżej 6 stycznia, tym intensywniej francuskie piekarnie i supermarkety prześcigają się w eksponowaniu co bardziej okazałych Placków Trzech Króli, czyli tak zwanych “galetek”.

Galette des rois, czy, jak wolą Francuzi mieszkający na południu – gâteau des rois to tradycyjne ciasto spożywane na święto Trzech Króli. Zazwyczaj robione jest z ciasta francuskiego i masy migdałowej. Nieodzownymi elementami związanymi z jego spożywaniem to ukryta w cieście figurka oraz korona, którą zakłada osoba, która trafiła na kawałek ciasta z niespodzianką w środku.

FDA czyli amerykańska Agencja Żywności i Leków zakazuje sprzedaży żywności, w której pojawia się niejadalny składnik, ale “galetka” zaliczana jest do produktów podobnych jak słynne jajka z niespodzianką. Nie jest więc wyrobem nielegalnym, jednakże większość cukierników, obawiających się niedoinformowanych klientów, którzy mogliby zadławić się tradycyjną figurką, preferuje dodać ją oddzielnie bądź zamiast figurki wkładać do ciasta produkt jadalny, np. pokryty czekoladą migdał. Zdarzały się bowiem przypadki konsumentów, nieświadomych czyhającej na nich niespodzianki. Nieliczni odważniejsi sprzedawcy dostarczają do ciasta z fève specjalne pisemne ostrzeżenie przed znajdującym się w środku, niejadalnym przedmiotem.